Sobat Podjok Jogja, kalau kamu lagi ada di daerah Bantul, jangan lupa mampir ke mangut lele bantul mbok marto! Sang legenda kuliner mangut lele yang paling populer dan legendaris. Apalagi buat kamu yang suka makanan pedas dan cita rasa rempah yang otentik, Mangut Mbok Marto nggak bisa dilewatin gitu aja.
Warungnya nggak pernah sepi pengunjung, lho Sobat! Olahan ikan lele yang dimasak dengan cara yang masih tradisional ini memang udah jadi kuliner khas Jogja yang nggak pernah ada matinya. Dan kalau kamu pengin cicipi kelezatan mangut mbok Marto, jangan sampai salah tempat ya, buat tau mana warung aslinya yuk, simak pembahasan di artikel ini sampai akhir!
Sejarah Mangut Lele Bantul Mbok Marto
Masyarakat Jawa Tengah pasti udah nggak asing lagi sama resep masakan khas Jawa satu ini, namanya mangut lele. Olahan ikan lele yang disajikan bersama dengan kuah santan yang punya rasa gurih dan khas. Salah satu mangut lele bantul paling legendaris adalah Mangut Lele Mbok Marto.
Mangut Lele Mbok Marto ini udah ada dari tahun 1960-an, dan dulunya Mbah Marto menjual olahan mangutnya dengan cara berkeliling diarea Bantul dan sekitarnya. Beliau biasanya mulai berkeliling dari ISI Yogyakarta sampai ke Kota Yogyakarta dengan menggendong dagangan mangutnya.
Beliau ini juga udah mulai menjual mangut sejak usianya yang masih muda, sampai kurang lebih 29 tahun beliau menjajakan dagangannya dengan cara berkeliling dari pagi sampai sore. Dan diusianya yang udah nggak muda lagi, Mbok Marto memutuskan untuk menjual olahan mangut lelenya di rumahnya sendiri.
Hingga kini Mbok Marto masih setia melestarikan dan menyediakan kuliner legendaris khas Jogja ini. Seiring waktu, mangut lele yang dulunya baru bisa terjual jika dibawa berkeliling, kini bisa dengan sendirinya menarik banyak pengunjung yang ingin menikmati makanan khas ini.
Yang bikin kagum, di usianya yang udah hampir 100 tahun, Mbok Marto masih aktif mengolah langsung mangut lelenya. Nggak heran kalau dari dulu sampai sekarang cita rasa mangutnya nggak pernah berubah, soalnya Mbok Marto masih mempertahankan penggunaan resepnya.
Baca Juga: Makanan Khas Yogyakarta, Penuh Cita Rasa!
Fakta Menarik Mangut Lele Mbok Marto
Mangut Lele yang udah disajikan dari tahun 1960-an ini punya beberapa fakta menarik yang seringkali membuatnya menjadi daya tarik tersendiri. Berikut beberapa fakta menarik dari mangut lele bantul mbok marto:
1. Suasana Tempat yang Nyaman
Punya konsep warung prasmanan atau open kitchen, warung mangut Mbok Marto ini jadi punya suasana yang lebih nyaman dan bebas. Bangunan yang awalnya memang rumah Mbok Marto dan dijadikan warung makan membuatnya bener-bener punya suasana yang homey dan tradisional banget, serasa makan di rumah sendiri.
Aneka sajian lauk pauk di sini juga pas banget sama temanya yang homey, sajian makanan rumahan yang otentik dengan proses pembuatan yang serba tradisional. Pastinya membuat semua makanan di sini punya cita rasa yang khas dan pastinya cocok untuk lidah semua orang.
Bahkan kamu bisa banget masuk ke dapur asli yang biasanya Mbok Marto gunakan untuk mengolah mangut lele dan aneka makanan lainnya. Kamu bisa banget melihat langsung cara dan proses pembuatan mangut lele dan menu-menu lainnya, keren kan?
2. Metode Masak yang Tradisional
Pembuatan mangut lele milik Mbok Marto dari dulu sampai sekarang masih menggunakan metode masak yang tradisional, membuatnya menjadi salah satu daya tarik dari mangut lele bantul mbok marto. Pada dasarnya pengolahan mangut lele Mbok Marto awalnya adalah dengan mengasapi ikan lelenya sebelum nantinya dimasak bersama bumbu-bumbu khasnya.
Alat pengesapan yang digunakan juga nggak bisa sembarangan, Mbok Marto sendiri menggunakan kulit kelapa kering untuk dijadikan sebagai arangnya. Beliau juga memanfaatkan tulang daun kelapa untuk dijadikan sebagai tusukan ikan lelenya. Kemudian ikan-ikan lele itu akan diasapi sampai warnanya agak gosong. Proses inilah yang membuat mangut lele Mbok Marto punya cita rasa yang khas dengan aroma asap yang masih terasa.
Setelah ikan lelenya diasapi, kemudian lele asap itu akan dimasak bersama dengan kuah santan yang udah dicampur dengan aneka bumbu dan rempah-rempah yang khas. Dan cara memasaknya masih menggunakan tungku kayu yang menggunakan arang sebagai bahan bakarnya. Kamu bisa juga langsung mengambil mangut lelenya dari wajan besar yang masih ada di atas tungku kayunya.
3. Menu Rumahan dengan Harga Terjangkau
Walaupun nama warungnya adalah Mangut Lele Mbok Marto, tapi tenang aja, warungnya bukan Cuma menyediakan mangut lele aja kok. Selain mangut lele, di sini juga menyediakan kuliner lain yang cara pengolahannya juga menggunakan alat dan cara yang tradisional.
Seperti sayur gudeg, garang asem, aneka gorengan, oseng teri daun papaya, opor, dan aneka sambal yang disajikan dengan berbagai campuran otentik. Masakan khas rumahan ini ditata rapi di atas amben atau kursi kayu khas Jawa yang lebar, jadi pengunjung bisa banget ambil mangut lele dan aneka lauk lainnya sendiri.
Meskipun kuliner mangut lele bantul ini tergolong kuliner legendaris, tapi harganya nggak berubah kok, masih sangat terjangkau buat dicoba. Untuk bisa mencicipi menu Mangut Lele Mbok Marto, kamu cukup membayar mulai dari Rp 25.000-an per satu porsinya. Dan untuk tambah sayur atau lauk dan gorengan lainnya, kamu bisa langsung membayar tambahannya ke kasir.
Baca Juga: Tempat Makan Enak di Jogja yang Wajib Dicoba!
Alamat Warung Mangut Lele Mbok Marto
Karena kepopuleran mangut lele Mbok Marto, membuat beberapa oknum berusaha membuat tiruan dengan mengatasnamakan mangut lele Mbok Marto. Tapi yang jelas, Mbok Marto ini hanya punya satu warung dan nggak ada cabang lagi dimanapun itu. Jadi kalau pengin ke warung mangut lele Mbok Marto, jangan sampai salah tempat ya!
Alamat asli Mangut Lele Mbok Marto ada di Jalan Sewon Indah, RT 04, Ngireng-ireng, Panggungharjo, Sewon, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Dan buat kamu yang cari tempatnya di google maps, pastikan buat milih yang judulnya “Mangut Lele Dapur Asli Mbok Marto Ijoyo Jl Sewon Indah”, selain itu berarti bukan lokasi aslinya.
Dan biar kamu nggak salah lagi, pastiin kalau warung yang kamu datengin punya banner dengan foto Mbok Marto asli serta ada tulisan “Dapur Legend Mbok Marto”. Biasanya di dapurnya kamu juga bisa bertemu langsung dengan Mbok Marto, jadi kalau kamu udah ada di tempat yang seperti ciri-ciri itu, maka kamu ada di warung mangut lele Mbok Marto yang asli.
Jam Buka Mangut Lele Mbok Marto
Warung mangut lele bantul satu ini buka setiap hari, dan mulai menyajikan hidangannya dari jam 10.00 sampai 20.00 WIB. Cocok banget buat jadi makan siang dan makan malam yang seru kan? Tunggu apa lagi, yuk intip tempatnya dan rasakan sendiri mangut lelenya yang penuh cita rasa!
Nah, gimana Sobat Podjok Jogja? Udah tau kan sekarang, sejarah dibalik mangut lele bantul paling legendaris, Mangut Lele Mbok Marto! Selain bisa menikmati lezatnya mangut lele yang otentik, kamu juga bisa dapetin sederet pengalaman tak terlupakan. Jadi tunggu apa lagi? Yuk cobain mangut lele bantul yang otentik ini, dan rasakan sendiri cita rasanya yang otentik! Stay tune terus di Podjok Jogja ya, dan sampai jumpa di pembahasan artikel-artikel menarik lainnya seputar kota penuh keajaiban ini!
Baca Juga: